[Objectif] Pour explorer les effets du sélénium sur l'activité et la qualité de la grande peroxydase de gracopeptide de thé et constituer une base théorique pour étudier des mécanismes de théologie du thé supplémentaire des réglementations de sélénium. [Méthode] est comme sélénium, à terre, l'effet de différentes concentrations de qualité sélénium selles sur le thé de thé à ressort contenant du sélénium, une activité de glutathione peroxydase, du thé polyphénol, du thé Polysacarit. [Résultats] 12 ~ 21 L / HM2 La différence de teneur en sélénium dans chaque traitement est négligeable, et elle est considérablement supérieure à 9 L / HM2 et le traitement de contrôle, dans lequel la concentration 15 L / HM2 est traitée avec la teneur en sélénium le plus élevé, 0,64 mg / kg; Le traitement de sélénium peut améliorer considérablement l'activité du PPX, lorsque la concentration de selles sélénium est de 15 l / hm2, l'activité enzymatique est la plus forte. Après le sélénium, le thé polyphénol, les polysacarités peuvent être augmentés. Traitement du sélénium de 18 L / HM2 des polyphénols, le thé de la polysacarite est le traitement le plus élevé. [Conclusion] Sous la quantité de concentration de sélénium appropriéeLes activités du thé de GSH-PX peuvent considérablement améliorer les polyphénols de thé et le thé Polysacarit.