La journée rouge est la première grande forêt de spécialités de Xinjiang. Avec l'apparition de la période de fruits ces dernières années, la production a augmenté chaque année, mais lorsque l'impact de l'offre et de la demande a atteint la valeur de saturation de la demande, en continuant d'accroître les prix et de décliner progressivement un risque potentiel de lésion des fruits; Et il y a une certaine différence de qualité des fruits en raison de la localisation géographique et des conditions climatiques. À travers la principale zone de production du jour rouge, l'usine principale, la région d'Aksu, la région d'Hetian identifie les indicateurs sensoriels, nutritionnels et sanitaires du jujube, a comparé la différence entre les indicateurs de différents sites de production, fournissant la théorie de base Données pour la disposition logique de l'industrie de la journée rouge Xinjiang. Les résultats montrent qu'entre différents types, Jujube gris convient aux aliments et aux systèmes frais secs, les pommes appropriées pour les aliments frais, le jus et la production; Entre différentes origines, la qualité du navire de jujube dans la région de Kashgar est bonne et des substancesLa quantité de gris jujube est bonne.