Pour explorer l'impact du stress basse température pour les caractéristiques physiologiques de différents riz, cette étude a été faite dans 2 variétés résistantes à froid (Yue You 27, Changjing 225) et 2 variétés sensibles à froid (Taifeng You 208, Huang Huangang) en tant que test matériaux. Sur le côté horizontal, le caractère avancé est un traitement à basse température, analysant ses caractéristiques de photosynthèse, activant l'antioxydant, les caractéristiques de pointe et la qualité du riz. Les résultats ont montré qu'avec la longue période de traitement, les différentes variétés de chaque pollen de chaque riz sont tombées, à l'exception de l'activité d'enzyme anti-oxydante, la teneur en protéines malondialdéhyd (MDA) et la protéine soluble (SP) de catalase (CAT) ont des niveaux différents. L'opération de superoxyde de Dislutase (SOD) et la teneur en SP sont augmentées à l'avance. La tendance diminue plus tard, tandis que l'opération du CAT est réduite en premier, augmentant ainsi le taux d'augmentation et des milliers de grains sont réduits. La tension basse température affectera également la qualité du riz et la valeur de riz RVA, spécifiquement affichée.Durée de traitement basse température, chaque côté des variétés de riz Riz raffiné est abaissé, la vitesse du grain blanc, le nettoyant de particules blanches, le caoutchouc montant et l'amidon et la protéine brute sont ajoutés à la tendance après avoir augmenté; La viscosité la plus élevée, la désintégration diminue progressivement, la viscosité de la colle froide, la valeur de la réponse et de la valeur réduite augmente progressivement. Comparé à Taifeng 208 variétés sensibles à froid et Huang Huangzhan, des opérations antioxydantes et une teneur en SP de YUE VOUS 27 et High Changjing 225, faible teneur en MDA. ; Le taux et des milliers de petites pertes de poids, réduisant ainsi les activités de pollen sont également faibles, dont 4,38% sont réduits jeudi; Petit riz dans la qualité du riz, la vitesse de la goutte, la colle, la teneur en amylid et la teneur en protéines change d'amplitude. Cependant, l'augmentation de degrés blancs augmente, la viscosité maximale dans le grand spectre de RVA, la viscosité de la viscosité lente et la viscosité de la colle froide et de la valeur de plus que la valeur maximale, la désintégration maximale. et le changement de désintégration plus petite. En résumé, la résistance de réfrigération Yue vous 27 et Changyi 225 anneauxLa diversité est sensible à de nombreux types de sensibilité de votre 208 et Huang Huangzhan montre une capacité puissante de supporter une contrainte de basse température.Cette étude peut être de basses températures à la tête.La reproduction et la croissance de la double riz saisonnière fournit une certaine référence théorique.