Un gène de codage d'enzyme phytique est reflété de Humnia alvei, est de 1335 pb, de 444 acides aminés codés, dont 33 premiers acides aminés sont des signaux peptidiques et des protéines matures sont un poids moléculaire théorique de 45, 2 kD. Les gènes APPA ont été dupliqués Expression vectorielle EE COLI PET-22B (+) et exprimées par E. coli, des produits d'expression avec des opérations de phyase. L'expression purification des enzymes a été raffinée et des enzymes de l'enzyme initialement étudiées. Apprendre la nature, le résultat que le pH optimal de l'enzyme est de 4,5; Dans la gamme de pH 2,0 ~ 10,0, l'activité enzymatique conserve 80%; La température optimale de l'enzyme est de 60 ° C; L'activité spécifique de l'enzyme est de 356,7 u / mg dynamique analyse enzymatique montre que son km est de 0,49 mmol / L, vmax est 238u / mg; Les enzymes ont la capacité de résister à la trypsine et à la protéase de l'estomac. La recherche est le premier rapport sur les bactéries Hafni.