Le développement de poudre de café séchée peut améliorer la valeur commerciale des produits de café et des avantages économiques de l'industrie du café. En cas de température de la plaque chauffante, un élément, l'épaisseur des matériaux de chargement et la pression de la chambre de séchage à des vitesses de séchage, une plage optimale est déterminée à effectuer une conception de test de surface de rétroaction. Les paramètres de processus de séchage optimaux de poudre de café et de poudre de café sèche dans des conditions d'optimisation sont analysés. Les conditions idéales pour la poudre de café séchée sous la surface de la réaction sont les suivantes: plaque chauffante de température 76.19 ° C, épaisseur de matériau de chargement 1,58 cm, pression de la chambre de séchage 76,84 PA, taux sec du fait est de 0,23 H-1, la fréquence de séchage théorique est de 0,22 H-1 ; Et l'effet de 3 éléments sur la vitesse de séchage est classé par plaque de température de chauffage "épaisseur de fermeture de matériau" Séchage de pression. L'analyse de la qualité du café congelée de la teneur en eau de la poudre est de 3,82%, une différence de couleur, une odeur et une saveur sans différences significatives (p & lt; 0,05). Optimisation de la préparation de paramètres de processus de traitement de la cafése, Fournissant un support technique pour la production de poudre de café sec et sec.