Pour résoudre la qualité de différents types de sorgho dans la ville de Yushan et fournir des conseils théoriques sur le développement de l'industrie portuaire de sorgho locale, 4 races locales de sorgho (respectivement de la Pologne, de la ville de Shiwan, de la ville de Gaozhen et de la ville de Taswan), de l'amidon, La lysine et le tanin ont été identifiés et comparés. Les résultats ont montré une amidon linéaire et une teneur en lysine en Pologne, 21,1% et 0,14%, une amidon ramifiée, une amidon entier et une teneur unique de Ning, une grande valeur nutritionnelle et une meilleure affaire d'œdème, peuvent être nourries; L'amidon de la branche et la quantité totale d'amidon des variétés de Vermicelli de la ville de Shiwan sont de 45,56% et 65,07%, et l'amylose, la lysine et le tanin sont. Dans la teneur en contenu, l'amidon linéaire peut être extrait dans le domaine de l'industrie alimentaire ou de la protection de l'environnement; L'amylose la plus élevée, l'amidon total et le tanin, 56,05%, 69,39%, respectivement et 1,87%, et la teneur en amidon de latence est la plus faible. Seulement 13,34%, la teneur en lysine, adaptée à la production de petites bières et de vinaigre; CDemon du riz de la ville de Tawan est abaissé, 0,09% et 0,45%, amylopectine, amylopectine, amidon total, respectivement.La teneur en contenu peut être produite par des aliments nutritionnels simplifiés.