Le foie animal est un sous-produit de traitement de produit de viande.C'est une source de protéines alimentaires nutritive de haute qualité.C'est aussi une protéine fonctionnelle importante.Par conséquent, l'utilisation de ressources et de la valeur économique du foie animal est nécessaire de toute urgence.Cela ces dernières années, étudie les protéines du foie d'animaux à la maison et à l'étranger, entourant des extraits de protéines du foie d'animaux, des activités biologiques et des applications dans les domaines de l'alimentation et d'autres domaines, visait une bonne source de foie d'animaux d'augmenter la valeur ajoutée des ressources hépatiques des animaux offrant une base théorique.
2017, 38(19)
TS209
Ce document académique portant sur Horaire de recherche et intitulé Avances dans l'étude du développement et de l'utilisation des ressources en protéines du foie animal en Sciences agricoles de base Chinese Agriculture a été édité et complété par Institut des produits agricoles, Jiangsu Académie agricole des sciences agricoles, Nanjing 210014, Chine;School of Food Science and Technology, Université de Yangzhou, Yangzhou 225127, Chine de ZhangKun, WangLi, ChenLin, JuYe a été édité et complété. Publié à dans le journal Technologie de l'industrie alimentaire, volume 2017, 38(19), "Projet national de planification de la science et de la technologie" dix douzième, projet de fonds de renouvellement et science de l'agriculture et de la technologie de Jiangsu (CX, le plan de recherche postdoctoral de Jiangsu sous copyright.