Dans le processus d'huile de cuisson, trans (TFA) trans (TFA) trans créée par ses acides gras insaturés créés pour la santé humaine, le contrôle efficace de la formation de la TFA, très important pour améliorer la sécurité alimentaire de niveau. Les chercheurs précédemment concentrés sont une TFA de mécanismes de formation de pétrole et de graisse, sans conditions de catalyseurs, la chaleur des acides gras différents différents de l'hydrogénement dans l'huile et de la dimm la plus dense du traitement thermique à l'huile ces dernières années, il est principalement concentré en C. = C phénomène isométrique sur C, se concentrant ainsi sur la formation de mécanismes d'acide transstratra et axés sur la formation d'inhibition de l'antioxydant de la formation des TFAS, visant à former des acides gras métaboliques dans des aliments de grande graisse fournit une base théorique et des sciences.