Les préférences des risques des agriculteurs constituent un facteur important qui affecte les décisions de production des agriculteurs.Avec le développement de l'économie expérimentale, les résultats des méthodes expérimentales sont riches en économie pour étudier les préférences des risques des agriculteurs et apporter un impact important sur les théories traditionnelles.Cette étude combine les documents existants sur la base de méthodes de mesure de la théorie et de la mesure économique des priorités des risques domestiques et étrangères, des évaluations systématiques et des orientations de recherche supplémentaires.