[Objectif] La graisse d'oxydase (LOX) dans le blé est l'un des principaux facteurs qui affectent la couleur de la farine de blé et de ses caractéristiques de stockage et analysent le fonctionnement de la FAT OXYDASE FONCTIONNEMENT EN 306 TALENTS Les germes bruts des germes de blé à Huanghuai, en Chine. La détection fournit une référence théorique de la propagation de blé. [Méthode] L'activité de la graisse d'oxydase (LOX) de l'échantillon de test est déterminée par le spectrophotomètre UV et le dispositif de mesure d'enzyme et un site Web QLPX.CAAS-1AL dans 1al, le contrôle de l'oxydation de la graisse, utilisé pour marquer des molécules de chaîne serrées. Les cartes de fonction XWMC312 et LOX16 et LOX18 sont situées sur 4BS, à l'aide de techniques d'amplificateur de PCR de PCR spécifiques et de techniques de gel d'agarose d'électrophorèse et de polyacrylamide de polyacrylamide pour les matériaux de test de génotype LOX. [Résultats] Le résultat de la mesure du phénotype montre la moyenne de l'activité d'oxydation des graisses dans la variété de blé de Huanghuai Mai (ligne) est de 65,73 AU & # 183; Min-1 & # 183; G-1, la différence standard est 13.54, LUL'aiguille de Kim est 27,09-99.55 AU & N ° 183; Min-1 & # 183; G-1, le coefficient de transformation est de 20,6%. Les températures sont inférieures à 40 au & n ° 183; Min-1 & # 183; G-1 et plus de 90 au & # 183; Min-1 & # 183; Le blé G-1 (ligne) est respectivement de 7 et 8, correspondant à une ressource importante pour améliorer les activités de graisse oxydase dans le blé en croissance actuel. Le résultat de la reconnaissance du génotype montre qu'il existe trois types de variantes équivalentes de sites Web QLPX.CAAS-1AL, XWMC312227, XWMC3122235 et XWMC312247 sont de 30,4%, 18,9% et 50,6% respectivement. Le site Web Talox-B1 du document participant dispose de deux types de variantes de Talox-B1A et Talox-B1b et le taux de 28,7% et 71,2% respectivement. Analyse des moteurs de recherche Combinée Génotype, il existe six combinaisons de génotypes dans des matériaux d'exploitation, Talox-B1A / XWMC312227, Talox-B1A / XWMC312247, Talox-B1B / XWMC312227, Talox-B1B / XWMC312235 et Talox-B1B / XWMC312247, taux de 7,2% 9,5%, 12,1%, 23,2%, 9,5% et 38,6%, respectivement. La relation entre les différents génotypes LOX et les opérations de graisse oxydase pour TLe jambon a un site Web 1al avec le génotype XWMC312235 du blé de blé de blé, nettement plus élevé que deux autres génotypes (p <0,05) et 4BS sites Web avec Talox-B1A. Le génotype de Mugidase Fat Mugidase est significativement significatif du blé (P <0,05) avec génotype Talox-B1B (P <0,05). Analyse supplémentaire de la relation entre les combinaisons de génotype de LOX et fonctionnent différentes graisses oxydase indique que l'oxydase active du blé telle que la combinaison de TALOX-B1A / XWMC312235 Genotype (76.80 AU & N ° 183; MIN-1 & # 183; G-1) Très élevé dans cinq combinaisons d'autres génotypes, activités grasses oxydantes de variétés de blé avec une combinaison de génotypes Talox-B1b / XWMC312222 sont significativement inférieurs aux cinq combinaisons d'autres génotypes, seulement 62,44 AU & # 183; Min-1 & # 183; G-1. Min-1 & # 183; G-1) Rapport de la variété de blé de HODynamique inférieure de l'oxydase inférieure. Dans six combinaisons de génotypes LOX différentes trouvées à Huanghuai Mazi, il existe une activité d'oxydase relativement grasses de variétés de blé avec une combinaison de génotype Talox-B1A / XWMC312235 (P <0,05) et le type de génotype Talox- B1B / XWMC312227 intègre une graisse de blé relativement faible oxydase (P <0,05).