[Objectif] d'analyser la méthylation des points de creux d'enzymes dans la formation de GB14 et du GB38 Poivre, pour étudier la règle de la réglementation de la porpatine au niveau moléculaire, placez la base théorique dans la reproduction du poivre des gènes de particules. [Méthode] Modifier la méthylation de l'ADN mature au cours du processus a été analysé. [Résultats] Taux de ratios de bandes My-M-M avec ADN et des bandes de méthylation entièrement ascendant telles que la croissance des particules, deux types de neuf graines de neuf graines et des taux de méthylation globaux de neuf Génome rouge sont de 36,51%, 36,38%, 35,57% et 35,45%. Huit pièces de méthylation montrent un changement polymorphe, l'analyse de séquençage montre que la méthylation de l'ADN se produit dans la zone de cryptage du génome, existe également dans des zones non cryptées. [Conclusion] Lors du développement des fruits au poivre, la modification de méthylation de l'ADN a changé; La concentration de site Web de méthylh CCGG est accumulée avec un pourcentage de pamélinum.