[Objectif] Pour évaluer la qualité fonctionnelle des ressources de germes de litchi et fournir une base théorique pour le dépistage des agents pathogènes antioxydants. [Méthode] Comparer 35 fruits avec des polyphénols mûrs, des flavonoïdes, une teneur en vitamine C, de la capacité de réduire les ions de fer (FRAP), de la diphénylphényllie. Capacité claire (DPPH), trois aspects de la capacité d'oxydation Absorption racine (ORAC) analyse la différence de oxydation de chaque type et utilise une analyse de corrélation, analyse de grappes de différents types [1) Il existe une différence significative dans les polyphénols, les flavonoïdes et la vitamine C entre différentes variétés (p <0,01) et des substances phénoliques sont principalement disponibles sous forme de formation libre, Freepenol, combinant le contenu du phénol et du phénol total est de 64,92 173,64, 2.01 ~ 23,45, 69,74 ~ 186,22 mg & 100 G-1, le contenu moteur libre représentait 81,5% à 97,76% de l'écart total; La teneur en flavonoïde totale est de 73,44 ~ 331,52 mg, respectivement; La teneur en flavonoïde totale est comprise entre 73,44 ~ 331,52 mg .100 g-1; La teneur en vitamine C est comprise entre 6,00 ~ 56,33 mg.100g-1; La capacité de nettoyage DPPH entre les variétés variétés se situe entre 71,8% et 99,61%, FRAP est comprise entre 1,18 ~ 10,10 μmol & G-1, orac en 0,97 ~ 39,72 μmol & G-1. (2) Le phénol de phénol de litchi, le phénol total, la teneur en flavonoïde et la FRAP, la valeur de l'orac est extrêmement significative (p <0,01), la teneur en vitamine C est une corrélation positive significative (p <0,05); Taille triée par coefficient de corrélation: polyphénol gratuit\u003e Total Flavonoïde\u003e Orac\u003e Frap\u003e Binding Polyphénol\u003e Vitamine C\u003e Capacité de dégagement DPPH; (3) L'analyse des installations du contenu des substances sexuelles et des antioxydants sera divisée en quatre catégories: [Conclusion] Il existe une différence significative de la puissance antioxydante chez les autres variétés de tissu. L'autre (p <0,01), polyphénol, flavonoïde est des racines de litchiose jouer une antioxydante une substance importante; '子' '' Boule brodée rouge verte deGaute '' Jinggang Hong '' 'Ling Shuang' Golden Boxicle '' (金 元 'est une sorte de polyphénol, flavonoïde, une activité antioxydante élevée variée.