[Objectif] de fournir une base théorique certaine pour le développement de polysaccharides de noisette. [Méthode] La teneur en]]]] Conditions de dosage optimales. [Résultats] à moins de 0,5 à 1,5 ml, l'absorbance augmentée par la dose DNS; Lorsque DNS monte de plus de 1,5 ml, l'absorbance n'est pas significativement modifiée. Dans 4 ~ 6 minutes, l'absorbance comme longue durée de chauffage, une absorption de stabilité significative après 6 minutes. L'absorption augmentait de manière significative avec une augmentation de la température de la réaction; La température de réaction dépasse 90 ° C, l'absorption selon la température de réaction de haute hauteur est stable. Après 20 minutes, l'absorbance atteint le niveau maximum. Le chlorure de 3,5-dinitogène polymérase est de 1 002%, la teneur totale en sucre est de 7 339 3% et la teneur en polysacarite est de 6 337 3%. [CONCLUSION] La longueur d'onde de mesure optimale de la méthode de couleur spécifique DNS est déterminée par ce test de 510 nm, la DNS optimale est de 1,5 ml, la température de réaction optimale est de 90 ° C, le temps de réponse optimal est de 6 minutes, le meilleur moment réglé est 20. minutes.